佛手柑养成
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作者：
嗷呜的食光机
云南佛手柑，是闻香清贡的好东西。
形态美丽，摆在家里也很有观赏价值。
云南佛手比金华等产地大很多，精油丰富。个人比较喜欢云南品种。如果是喜欢小而美的朋友，买其他产地的也是很okk。
它们的养成方法是一样的。
用料
佛手柑
推荐云南品种
佛手柑养成的做法步骤
步骤 1
刚买回来的佛手，可能存在一些杂质和表面的水汽。
快递拆封后，马上用软毛刷清理干净表层的叶渣等小杂质（也可以流水冲洗）。然后摆放在家里最阴凉通风的地方吹干。
＊如果是洗过，表面比较湿，先用纸巾擦干，然后风筒冷风/风扇吹一下，再静置。
检查是否有磕碰的伤口，如果有，要尽快弄干，并每天注意观察。变成干疤的话，可以放心。
步骤 2
每天洗干净手擦干水，拿起佛手观察一下。避免长时间摆放，接触面容易腐烂发霉。
如果果子的枝条是图片里这种比较细的，注意观察中间是否潮湿，南方的雨天稍微用风筒吹一下。
＊一般来讲问题不大，每天拿起来把玩一下，就不容易烂。也没啥复杂的技巧。
这时候果子闻不到啥香味，除非手搓或者摆弄枝条。但容易弄伤，新手勿轻易尝试。
步骤 3
买回来的果子颜色越绿，就越生，可以摆放时间越久。
这枚果子大概放了2个月，开始有变黄色的迹象。这时候，开始慢慢散发出香味了。
步骤 4
继续摆放，可以看到果子慢慢的越来越黄了，绿色的部分减少。同时感觉到果子的水分也在蒸发，表皮皱了一点点。
步骤 5
果子慢慢变成了金黄色。这时候味道是很甜的，风一吹，就能闻到香味了。
步骤 6
继续整个果子摆放，慢慢会变成这种深色，体积大概变成原来的三分之一。香味非标浓烈，风吹满屋子香。这时候趁着还没有变得更硬（是果脯那种韧性的手感），可以开始切成小块块了。（切好了就像步骤5的盘子里那样，可以继续在阴凉通风处摆放一下）
因为刚切开，白色的果肉部分还是有水分，装瓶子容易发霉。可以继续阴干，或者用烤箱风干（50℃风干足够，不要再加温了）
步骤 7
处理完了，可以捡开小条条煮水喝。大概煮十几分钟（类似煮茶)。水充满佛手柑精油的味道，很清凉的口感。如果觉得精油味道不习惯，加点蜂蜜会很容易入口。
嗓子不舒服，可以当食疗的小饮料喝。
佛手柑养成的小贴士
佛手养成的关键在于“干净+干燥”。其他没啥难度。给它点时间，它就熟啦。不推荐水养，新手容易养到发霉。
菜谱创建时间：2023-10-24 13:36:30